469.黄豆秸和酿酒(2 / 2)
【古代没有这些东西,人家照样可以酿出很好的酒来。】
【好酒我不敢否认,但度数肯定不高,毕竟蒸馏还是个大问题……】
弹幕聊的热火朝天。
而这时,乔乔已经盯着表好一会了,直到七表爷估摸着:“行了。”
他这才看看时间,而后一脸严肃的播报:“小朋友们,大家看好时间没有?上大气之后要蒸30分钟。”
“对了,”七表爷又跟着补充一句:“咱这回一口气蒸的多,锅又大,才要半小时。要是自家随便玩玩,做一点,估计15分钟就差不多了——来,把这高粱端下来,蒸锅里的水拿风扇吹吹晾凉,晾到我说差不多的时候你再去量……”
这个过程格外繁琐,但乔乔却学得格外细致,半点不觉得不耐烦。
等到七表爷说好,他看了看温度计:“小朋友们,记住了,85度水温!”
紧接着再把水倒回高粱里头搅拌均匀,重新盖盖子,密封15分钟。
接下来是复蒸,晾凉……
而中间,七表爷还招呼一句:“乔乔,把那个稻壳端一盆过来,洗干净——370斤高粱,你就弄37斤稻壳吧。”
紧接着,拌酒曲,再次拌酒曲,收堆糖化,盖上稻壳……
等到两个人汗水淋漓的把活干完,七表爷这才岿然长叹:
“好了,等个大半天一天的,闻到甜味,长出白毛毛一样的菌,就可以弄出来入窖池了。”
而此时,直播间的弹幕已经肉眼可见的少了许多。
张燕平趁机瞅了一眼,吓了一跳,心想乔乔这回是没留住粉丝?
可再一看观看人数——不对啊,怎么不减反增?
好半天,下头才终于晃晃悠悠一条弹幕过去:
【主播都忙完了吗?(⊙o⊙)哇我居然睡着了!】
【啊,睡的好饱!】
【咦醒来就结束了?】
【要不是最后翻搅的摩擦声太大力,我都不会醒过来……】
【这个太好睡了,我要把这个收藏起来,失眠的时候就拿来回放。】
张燕平:……
就……怎么说呢,过程可能跟想象有所不同,但是这个结果,好像大差没差。
等到关闭直播间,他好奇的凑过来:
“七表爷,这个明天就能喝了吗?”
“想什么美事儿。”七表爷笑道:“明天出香,然后再把酒糟拌匀。回头你看是装桶里还是直接挖个窖池,发酵个二三十天才能行。”
宋檀也走过来,好奇的看着眼前这堆稻壳和高粱,而后毫不犹豫:
“都土法酿酒了,自然还是挖个窖池——陶缸咱不是买好了吗?明天给它洗刷收拾干净,直接埋后园沟里当窖池。”
“行。”七表爷瞅了瞅那堆酒糟:“等明天看看情况,要是甜香了,证明这酒就酿好了。要是有酒味,那就过头了,估计不咋好喝,也就不必费心收拾窖池了。”
宋檀看了他一眼,心想您老要是说这话的时候,别摆出那样一副胸有成竹的模样,也别一口气这么澹定的把300多斤高粱全处理干净……这话的可信度还高些。
真要没把握,今年所有的高粱都在这里,家里喝酒的就他们几个,七表爷能舍得一口气全做了吗?
而此时,七表爷背着手在院子里,不顾烈日熘达两圈,仍是按耐不住心中的期待和欢喜,赶紧又问道:“乔乔,吃嫩玉米不?吃的话咱们去掰一筐回来。”
↑返回顶部↑